STAFF紹介シリーズ!いよいよスタートさせます★
記念すべき第一弾は新丸ビル・RIGOLETTO WINE AND BARの店長であるHAJIMEさんです!
RIGOLETTO WINE AND BAR(リゴレットワインアンドバー)は
HUGE(ヒュージ)が展開するお店の中でも、ダントツの集客を誇ります!!!!
リゴレットグループの中で一番忙しいお店が、
このRIGOLETTO WINE AND BAR(リゴレットワインアンドバー)です。
そんなお店の店長がHAJIMEさん。
HAJIMEさんはこのRIGOLETTO WINE AND BAR(リゴレットワインアンドバー)の
店長になる前は、銀座・DAZZLE(ダズル)で社員をやっていました。
HUGEのフラグシップ店であり、一番の高級店でもある
ダズルで修行をしたスタッフって、本当に『芯』が強いんです。
(六本木リゴレットのスターウェイターSATOKOや中目黒リゴレットの料理長・中村さんもDAZZLE出身!)
それだけ、色々な事を深く学べる環境なんですよね。
だから、DAZZLE出身のスタッフはカジュアル店をやってもすごくレベルが高いんです!
■いつ時でも変わらない
私がすごいなぁ…!って思うところはHAJIMEさんは『いつでも変わらない!』ということ。
食事に行った後や、店舗でのミーティングが終わった後、どんな時でも(本当に忙しい時でも!)
私が帰る時は『あゆさん、ありがとうございます!』
『あゆさん、お疲れ様でした!』って入り口まで見送ってくれるんです。
これって本当にすごい事!声はかけられても、実際に入り口まで見送るのって大変です。
他のお客様で満席の時に、スタッフの一員である私が帰るのをきちんと見てくれていて、対応をしてくれる。
置き換えると、常にバードアイでお店全体の事を見ている証拠なんですよね。
■忙しい時でも同じペース
もう一つすごいところは、どんなにお店が忙しい時でもペースが常に変わらないということ。
お客様がどんどん来て、お店がどんどん忙しくなる時は、
仕事や行動が雑になってしまったり、テンパってしまったりすることがありますが、
HAJIMEさんは、いつでも同じペースを保って『いらっしゃいませ!』って迎えてくれます。
だから、お店に行ったときの安心感があって、『よーし!今日は楽しんで食事するぞ!』って気分になります。
■尖った才能のチーム
そして、何と言っても尖ったキャラクターのスタッフが居るチームを上手にまとめているということもすごい!
新丸トップウェイターのNORIさんを始めとして、HIROSHIさん、
MASAYAさん、KENJIROさんなどなど…そして、KUMIさん、HIROMIさんなど女性陣も強い!
…どれも個性強すぎな(笑)スタッフ達をそれぞれの良さを伸ばしながら一つのチームとしてまとめあげています。
スタッフ達も、こんなに忙しい店なのに、働いていて本当に楽しそう♪
強いチームも作って、お店としての結果もしっかり残しているのは素晴らしいです!
↓尖った(尖りすぎた!?)才能のチームメンバーとの写真!
前から3列目・一番左側がHAJIMEさん!いい笑顔★
これからも尖った才能が集まったチームで、リゴレットで一番忙しいお店をひっぱっていってくださいね!
■HAJIMEさんが働くお店■
RIGOLETTO WINE AND BAR [リゴレット ワインアンドバー] 【住所】東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビル7F
【TEL】03-6270-0520
【FAX】03-6270-0521
【HP】 https://www.rigoletto.jp/
【ぐるなび】 https://r.gnavi.co.jp/a634272/
【営業時間】
月~土 11:00~04:00(L.O.03:15)
日・祝 11:00~23:00(L.O.22:15)
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