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2017年7月15日、新宿にHUGE(ヒュージ)の新店舗、GINGER GRASS modern thai vietnamese (ジンジャーグラス モダンタイベトナメーゼ)をオープンしました!



タイ料理とベトナム料理のいいところ取り!
洗練された大人な“モダンアジアン“ 

“刺激的でスパイシーなタイ料理”と“たっぷりの野菜とハーブを使ったベトナム料理”。2つの料理の良いところをミックスさせたモダンアジアン料理をご提供します。 香り高いハーブはタイ・ベトナム各地から直接空輸。アジア料理に欠かせないシーズニングソースは可能な限り手作りにこだわり、オールナチュラルの物を使用します。ハーブやスパイスをふんだんに使い、一口でアジアを感じられる前菜 "BITE"、楽しくシェアできる大皿料理や小皿料理、〆にはタピオカ粉を使用し、オリジナルブレンドで作り上げたモチモチ食感のフォーをお楽しみください。



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ダイニングのブルーの壁が印象的!

GINGER GRASS(ジンジャーグラス)は、アジア料理の中でも「タイ料理」「ベトナム料理」をメインコンセプトにしました。唐辛子や香辛料づかいが上手い、スパイシーで刺激的なタイ料理は、おなじみのグリーンカレーや、ガパオライス、北部のタイ風カレーラーメンカオソーイ、タイ風ローストチキンのガイヤーンなどの定番から、ジンジャーグラスにしかないメニューまで!

香草・ハーブをふんだんに使い、優しい味わいのベトナム料理は、代表的な生春巻き、無添加スープと生麺が美味しいフォーも3種類の味(ランチは週替わりで!)ご用意しています。
タイ料理と、ベトナム料理のいいとこ取りをした、大人のためのアジアンレストランです。

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新宿、サザンテラスを奥の方まで進んでいくと、GINGER GRASS(ジンジャーグラス)に降りていく階段が。その階段を降りていくと、ガムランの音が聞こえてきて、亜熱帯のグリーン、そして、テラスに流れる水が見えると、一気にアジアンリゾートモードな気分になれます!

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ジンジャーグラスの象徴的な壁画は、アーティストのKarinaによる作品。
東南アジアのジャングルに住む動物と植物が描かれています。
(実はその中に日本のたぬきが2匹まぎれこんでるのでお店に行った方はぜひ探してみてくださいね!)

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12人くらいが楽しい大きめの個室もご用意しています!

アジア料理、とっても美味しいのですが、多くのタイ料理やアジア料理のレストランでは、化学調味料が非常に多く使われています。が!GINGER GRASS(ジンジャーグラス)は、化学調味料無添加でメニューを作っています。ベースとなる調味料に化学調味料が入っていることも多いのですが、入っていて使えないものは、自分達で調味料を作るっ徹底っぷり。

なので、ジンジャーグラスで食事をすると、体が軽やか!ジンジャーグラスのお料理、本当に美味しいです!(私自身もHUGEのレストランの中で一番通っているお店がここ!)

一度、安心安全な美味しさのタイベトナム料理、味わってみて下さいね!


▶︎ GINGER GRASS modern thai vietnamese  (ジンジャーグラス モダンタイベトナメーゼ)

▶︎ ジンジャーグラスWEB予約はこちらから
▶︎ 食べログ:ジンジャーグラス







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