今月、11月13日から銀座DAZZLE(ダズル)のメニューが進化します!
それに向けての試食会が先日行われました。

テーマは "モダン・イタリアン"です。
今までは「コンテンポラリーキュイジーヌ」として料理を作ってきた
ダズルですが、より特化してお客様にも選んでもらいやすい構成に!
・・・という気持ちを込めてDAZZLEが進化をします。

料理長の瀧島シェフがダズルらしさが光るイタリアンのメニューを出してくれました!
試食会の時点の料理なので、これから更に進化しますが、お料理の一部をご紹介!

▼和牛サーロインのカルパッチョ…たっぷりのチーズと野菜が美味しかった!
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▼イタリアンでお馴染みの"カプレーゼ"も、DAZZLE(ダズル)が作るとこうなります!
 ブッラータというチーズが極上の口当たり♥これ、美味しかったなぁ・・・。
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▼金目鯛とオレンジで爽やかな前菜に!白ワインが飲みたい!!!
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▼THEイタリアーン!子牛のカツレツです。レモンをギュッと絞って豪快に!
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▼ホロホロ鶏はレバーを使ったソースで。赤ワインをガブガブ飲みながら食べたい!
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▼瀧島シェフが得意の冷製パスタ。足赤海老とカラスミです。盛付けも美しい〜。
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▼イタリアンの定番!アマトリチャーナは食べごたえのあるブカティーニで。
 トロリととろけたスカモルツァがポイント!
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▼オレキエッテは、トリッパと茄子のソースで!ミントがアクセントです。
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ダズルの料理は見ても美味しい、食べても美味しい物ばかり!
今回のイタリアンメニューは、無骨な雰囲気のクラシックイタリアンに
ダズルが得意な軽快なアクセントを加えたメニューになりました。

試食会の意見も踏まえて、更に進化したメニューがオンメニューされます!
是非、11月13日以降にダズルへおこし下さい!


RESTAURANT DAZZLE
http://www.restaurant-dazzle.com/

東京都中央区銀座2-4-12 MIKIMOTO Ginza2 8F/9F
TEL:03-5159-0991
FAX:03-5159-0992



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恵比寿ガーデンプレイス・銀座Echika fitに展開!デリカテッセン・レストラン・バールのイイとこ取り!新しいスタイルの提案です。

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